Æble condimento, 100 ml

I modsætning til klassisk balsamico I.G.P. er reglerne for condimento mere frie. For os er det en mulighed for – i samarbejde med vores dygtige producent – at skabe et produkt af højeste kvalitet.

Vores condimento er lavet udelukkende på rene råvarer: druemost fra hvide Trebbiano-druer og koncentreret saft fra italienske æbler – uden unødvendige tilsætningsstoffer.

Denne æble condimento er skabt i Modena i samarbejde med vores producent, som har produceret balsamico siden 1850, og hvor traditionerne i dag videreføres af femte generation.

Modena er et ideelt område til produktion af balsamico og condimento. De varme somre og kolde vintre skaber de temperaturudsving, der er afgørende for udviklingen af smag og kompleksitet. Derfor lagres condimentoen i op til fem år på asketræsfade, placeret højt under taget, hvor temperaturen varierer mest.

Lige inden condimentoen tappes på flasker, kontrolleres den af en certificeret inspektør for at sikre, at den lever op til alle kvalitetskrav.

Resultatet er en fyldig og afrundet condimento med en varm, gylden farve og en smag, hvor frisk syre og naturlig sødme spiller tæt sammen. Æblet tilfører en mere markant karakter og dybde end klassisk hvid balsamico, hvilket gør den særligt velegnet i retter med mere struktur.

Den er oplagt til kålsalater, coleslaw og retter med nødder, til marinader til kød og grill eller som et raffineret element til ost og charcuteri. Prøv den også i salater med valnødder eller som et friskt modspil i retter med lidt mere tyngde.

Du kan også læse om kvalitetsmarkører i balsamico her, og du kan få flere tips til at bruge condimento her.

Eddike på druemost af hvide druer. Indeholder sulfitter som restprodukt efter gæring.

Indhold: 100 ml

Næringsindhold pr. 100 ml:
Energi: 909 KJ/214 Kcal
Fedt:  <0,1 g
– heraf mættede fedtsyrer: <0,01 g
Kulhydrater: 53,3 g
– heraf sukkerarter: 50,2 g
Protein: 0,14 g
Natrium: 0,016 g

SKU: 60-005-01 | EAN: 5714444600508