Parmesan 27 mdr., ca. 600 g

Name: Parmesan 27 mdr., ca. 600 g
Brand: Made by Mama (Danmark)
SKU: 42-001-03
Price: 269.0 DKK
Availability: InStock

269,00 DKK

Moms, Skatter og Afgifter er inkluderet. Fragt beregnes ved kassen.

Kun 20 tilbage på lager. Bestil nu for at være sikker.

Vores parmesan er den ægte Parmigiano Reggiano fra en lille by vest for Modena i Italien. Osten er lagret i 27 måneder, fordi det er her balancen mellem fedme og syrlighed er helt perfekt.

Parmesan er vores absolutte bestseller og er helt unik. Og resultaterne taler for sig selv - vores producent har vundet verdens fineste præmie i parmesankategorien, SUPER GOLD, foran 2.472 andre oste.

Bryd, riv eller snit din parmesan og pift enhver italiensk ret op, eller nyd den som antipasti med lidt mørk balsamico og et godt glas rødvin til.

Vælg imellem: 400 g og 600 g

Læs mere om produktet

Vi synes, det er en af verdens bedste parmesan, og med mere end 10.000 stykker parmesan solgt det sidste år, er vi nok ikke alene om det.

Parmigiano Reggiano er lavet på 50 % mager mælk malket om aftenen, og 50 % fed mælk fra morgenmalkningen. Hertil kommer hårdt arbejde og ihærdighed. Alle oste vendes og børstes en gang om ugen. Parmigiano Reggiano brydes i stykker på ca. 400 og 600 gram. Vægten kan svinge, da det ikke er muligt at styre vægten præcis i brydningen. En stor del af nydelsen sidder i duften, så husk at dufte til parmesanen inden du sætter tænderne i den. Bryd den med en ægte parmesankniv, og nyd den med et godt glas rødvin.

OPBEVARING - Sådan får du det bedste ud af Parmigiano Reggiano 
Når du modtager din parmesan, er den pakket ind i tre lag. 
Første lag er et voksbehandlet stykke ostepapir med Made by Mama logoer på (det skal du gemme til at opbevare osten i senere). Dernæst er et lag vakuumplast og et stykke papir, som absorberer ostens fugt i vakuumpakningen. 
Disse to lag smider du væk, efter du har åbnet osten. 

Skær skorpen af din Parmigiano Reggiano, så bremser du nemlig modningen. Dermed beholder parmesanen den blødere konsistens og den gode smag længst muligt. (Skorperne kan fryses ned i mindre stykker og bruges til at give smag i gryderetter, supper og pastasaucer.)

Pak osten ind i det medfølgende ostepapir med Made by Mama logoer på, og læg den derefter i køleskab i en frysepose – uden at lukke fryseposen. På den måde skaber parmesanen sit eget lille mikroklima og holder sig bedst længst muligt.

Historien bag produkterne

For hvert eneste af vores produkter er der en unik historie. En historie om kærlighed og passion, som oftest er overleveret gennem flere generationer.

Vi kender menneskene bag hvert eneste produkt - og ved hvordan de har lavet dem.
Disse personer er vores Mamas.

Fælles for dem alle, er stoltheden for deres håndværk og passionen for produktet - og de holder alle fast i vores princip, om altid kun at bruge 100% naturlige ingredienser og producere med omtanke for naturen.

Læs produkthistorier