'Nduja, 180 g

’Nduja – smørbar, krydret salami fra Calabrien

’Nduja er en klassisk specialitet fra Calabrien i Syditalien – en smørbar, krydret salami med intens smag og cremet konsistens.

Den bedste kommer fra den lille by Spilinga, hvor vores producent Luigi har perfektioneret opskriften og endda har vundet en pris i Rom for sin ’nduja. Han laver den på den traditionelle måde af finthakket svinekød, fedt, salt og calabresiske chilier.

Chilierne tilfører både den karakteristiske styrke, den flotte røde farve og den bløde, næsten cremeagtige tekstur, der gør, at du kan smøre den direkte på brød eller let røre den ud i varme retter.

Sådan bruger du ’nduja

’Nduja er et af de produkter, der hurtigt bliver uundværligt i køkkenet, fordi det er så nemt at bruge:

•    Smør den direkte på ristet brød eller bruschetta. Tag den gerne ud lidt før servering, så den bliver blød og nem at smøre.
•    Rør en skefuld i tomatsauce til pasta – det giver dybde, varme og umami.
•    Vend lidt ’nduja i en cremet risotto.
•    Rør den ud i flødeost eller creme fraiche til en spicy dip.
•    Fordel små klatter på din pizza, inden den kommer i ovnen.

Vores ’nduja er meget smagfuld, og derfor rækker selv en lille smule langt. Start derfor forsigtigt, og smag til undervejs.

Holdbarhed og opbevaring

Selvom det er et kødprodukt, har ’nduja lang holdbarhed takket være modningsprocessen og chiliens naturligt konserverende egenskaber.
•    Opbevar den i køleskab efter åbning.
•    Sørg for at pakke den godt ind, eller opbevar den i en tæt beholder.

Ingredienser: 'Nduja 96 % (svinefedt 42 %, svinekød 30 %, chili 25 %, salt 3 %), olivenolie 4 %.

Kødets oprindelsessted: Italien.

Produktet er pasteuriseret. Efter åbning skal produktet opbevares på køl (0 til +4 grader celcius). Skal spises indenfor 30 dage efter åbning.

Indhold: 180 g

Næringsindhold pr. 100 g:
Energi: 2284 KJ/554 Kcal
Fedt: 55 g
– heraf mættede fedtsyrer: 22 g
Kulhydrater: 5,4 g
– heraf sukkerarter: <0,5 g
Protein: 10 g
Salt: 4 g

SKU: 23-001-05 | EAN: 5714444230057