Il Primo er en økologisk ekstra jomfruolivenolie, der er intens i smag og duft og har et højt indhold af klorofyl og antioxidanter. 

Olien er produceret af særligt udvalgte oliven, udelukkende fra de allerførste dages høst. Det er blevet til et mikrobatch på mellem 1300-1500 flasker. Vi kender først det præcis antal, når olivenolien er kommet på flasker, og hver flaske er blevet nummereret.

Den første olivenolie fra høsten er en helt særlig oplevelse for olieentusiaster.  Den har karakter, kradser i halsen og har noter af græs og artiskok. Så værdsætter du en god olivenolie, får du dobbelt intensitet på denne ekstra jomfruolivenolie. 

At høste så tidligt betyder, at udbyttet af olie er langt mindre end vores klassiske blend – vi opnår kun ca. 6,5-7 % olie per kg frugt mod normalt 10-14 %. Til gengæld er intensiteten af aromaer og krydrede smagsnuancer langt højere.  

Gennem vores nyhedsbrev holder vi dig opdateret om dette års høst. Ønsker du at få besked, når den nypressede olivenolie er på lager, så følg linket nedenfor.

FÅ besked når den er på lager