DAG til DAG LEVERING | FRI FRAGT OVER 499,- | KUNDESERVICE: +45 71 999 710
Spaghetti med kødfri bolognese
Vurderet til 5.0 stjerner af 1 personer
Spaghetti med kødsovs en meget populær og klassisk pastaret fra det italienske køkken, som også er blevet en fast bestanddel i vores danske køkken. Men selv den bedste kødsovs kan med stort held laves 100 % kødfri, og vegansk hvis du undlader parmesanosten.
Min røde bolognese, baseret på Made by Mamas tomatsauce og soltørrede tomater, kan sagtens omvende selv den mest garvede kødspiser, når den serveres på perfekt kogt, blød og varm spaghetti.
Hjemme hos os holder vi mindst en kødfri dag om ugen, og den dag skal alle også kunne lide maden. Selv de hardcore kødspisere kan være med på min kødfri ”kødsauce”. Den smager nemlig genialt godt!
Ingredienser
-
1 glas soltørrede tomater, brug også olien i glasset, Made by Mama
-
4 spsk. solsikkekerner
-
1 stor rød peberfrugt
-
100 g reven parmesanost, Made by Mama
-
1-2 dl olivenolie, alt efter hvor cremet du ønsker bolognesen, Made by Mama
-
1 sjat iskoldt vand
-
1 god sjat hvid balsamico, Made by Mama
-
Peber fra kværn, Made by Mama
Fremgangsmåde
Kør alt på en minihakker til passende konsistens.
Jeg foretrækker en grov bolognese med struktur. Hvis du ønsker den mere lind/cremet, så brug en blender.Smag til med balsamico og peber fra kværn.
Pssst! Salt behøves ikke – osten salter meget.
Tips & Tricks
TIP: Har du en lille portion pesto tilbage, kan du supplere med lidt ekstra hakkede soltørrede tomater, en håndfuld reven parmesanost og en lille sjat af kogevandet fra spaghettien. Så har du en vegetarisk ”kødsauce” til en omgang spaghetti bolognese.
Den kødfri sauce er også perfekt i lasagne.
