DAG til DAG LEVERING | FRI FRAGT OVER 499,- | KUNDESERVICE: +45 71 999 710
Ricottafritter serveret med pesto
Vurderet til 5.0 stjerner af 1 personer
Antal
4 personer
En "fritte" er lidt a la en frikadelle. I hvert fald i formen, men ikke i smagen. Mine fritter er vegetariske og superlette og lækre – synes jeg selv i hvert fald.
Servér dem som en lille forret, eller sæt fadet på et buffetbord, når du har gæster. Fritterne serveres med pesto PRONTO. Pronto, fordi den er rørt hurtigt sammen med vores færdige krydderiblanding. Tilsæt blot vand, olie og hvid balsamico, og pestoen er klar til servering.
Ingredienser
-
480 g ricottaost
-
3 æg str. M – let pisket
-
1 tsk. revet øko citronskal
-
50 g fintreven parmesanost, Made by Mama
-
Salt fra kværn, Made by Mama
-
Peber fra kværn, Made by Mama
-
Ekstra jomfruolivenolie, Made by Mama
Topping
- Basilikumblade
-
Revet parmesanost til pynt/topping
-
Pesto Genovese, Made by Mama
Fremgangsmåde
Rør/pisk alle ingredienserne sammen i en røreskål, med let håndled, til en lind og cremet ”fars”.
Varm olien op på en stor slip-let-pande, og sæt fritter i olien med en spiseske.
Lad dem stege stille og roligt på den ene side.
– Pas på, at varmen ikke bliver for høj!Når du kan mærke, at massen har ”sat sig", vendes fritterne i en håndevending og steges gyldne og sprøde.
De skal typisk have 2-3 minutter på hver side.
Tips & Tricks
TIPS:
- Virker ”farsen” for lind, kan du tilsætte 3/4 dl hvedemel. Lav en stegetest på panden, før du tilsætter mel.
- Steg gerne en enkelt testfritte først for at mærke, hvordan ”farsen” arter sig på din pande.
Vær obs. på, at ikke to stegepander varmer ens, og at konsistensen på ”farsen” kan justeres med lidt mel, hvis fritten flyder for meget ud.
