Quinoasalat

Antal

4 personer

En fyldig quinoasalat med sprød grønkål, rød spidskål, søde dadler, friske granatæblekerner, parmesan og saltede mandler. Vildt god både til frokost og aftensmadstilbehør, og opskriften er heldigvis nem at gå til.

Quinoasalat

Ingredienser

  • 2 dl quinoa

  • 1/2 rød spidskål
  • 4 stængler grønkål, skyllet og hakket (du kan også købe poserne, hvor det er færdighakket)

  • 0,5 granatæble, kernerne herfra

  • 6 friske dadler
  • 75-100 g parmesan, brudt i små stykker, Made by Mama

  • 4 spsk. ekstra jomfruolivenolie, Made by Mama

  • 4 spsk. granatæblecondimento, Made by Mama

Fremgangsmåde

  1. Kog quinoa som anvist på pakken, og lad det køle af.

  2. Vend quinoa, grønkål og rød spidskål med olivenolie og granatæblebalsamico.
    - Brug hænderne til at massere kålen, så den falder let sammen.

  3. Fjern stenene fra dadlerne, og skær dem i mindre stykker.

  4. Vend halvdelen af de hakkede dadler, granatæblekerner og parmesan i kålen.

  5. Kom salaten en i serveringsskål, og top den med resterende hakkede dadler, granatæblekerner og parmesan.

    - Hak saltede mandler groft, og drys dem over salaten lige inden servering.
Tilbage til bloggen