DAG til DAG LEVERING | FRI FRAGT OVER 499,- | KUNDESERVICE: +45 71 999 710
Prosciutto di parma med selleriremoulade
Vurderet til 5.0 stjerner af 1 personer
Antal
1 person
Fintrevet rå knoldselleri i trøffelmayonnaise rørt med kapers og ruccola samt serveret med parmaskinke er et smagsmatch made in heaven. Perfekt som en let og enkel frokostret eller anrettet i mindre portioner som en lille smagfuld forret.
Ingredienser
-
2 spsk. trøffelmayonnaise, Made by Mama
-
1 spsk. yoghurt naturel
- 1 lille sjat koldt vand
-
½ tsk. dijonsennep
- 1 nip sukker
- 1 lille dryp citronsaft
-
1 spsk. kapers drænet for væde/grofthakket
-
1 tsk. fintreven peberrod/kan udelades
-
½ lille knoldselleri/revet i strimler
-
1 håndfuld ruccolasalat, plukket i lidt mindre stykker
-
4 skiver prosciutto di Parma (Parmaskinke)
-
Friskkværnet peber, Made by Mama
-
Trøffelolie, Made by Mama
Fremgangsmåde
Rør trøffelmayonnaisen sammen med yoghurt og vand.
Smag den til med kapers, sennep, reven peberrod, citronsaft, et nip sukker og peber fra kværn.
Vend reven knoldselleri og ruccolasalat i dressingen.
Arrangér skinkeskiverne på tallerkenerne, og læg en bunke ”remoulade” på midten.
Top med peber fra kværn og et dryp trøffelolie.
Tips & Tricks
TIP
Kom den skrællede knoldselleri i iskoldt vand med citronsaft, hvis der går lidt tid, før du får den revet; ellers bliver den brun. Det samme gælder også den revne knoldselleri, hvis du ikke rører remouladen sammen, straks efter den er revet.
