Prosciutto di parma med selleriremoulade

Antal

1 person

Fintrevet rå knoldselleri i trøffelmayonnaise rørt med kapers og ruccola samt serveret med parmaskinke er et smagsmatch made in heaven. Perfekt som en let og enkel frokostret eller anrettet i mindre portioner som en lille smagfuld forret.

Prosciutto di parma med selleriremoulade

Ingredienser

  • 2 spsk. trøffelmayonnaise, Made by Mama
  • 1 spsk. yoghurt naturel
  • 1 lille sjat koldt vand
  • ½ tsk. dijonsennep
  • 1 nip sukker
  • 1 lille dryp citronsaft
  • 1 spsk. kapers drænet for væde/grofthakket
  • 1 tsk. fintreven peberrod/kan udelades
  • ½ lille knoldselleri/revet i strimler
  • 1 håndfuld ruccolasalat, plukket i lidt mindre stykker
  • 4 skiver prosciutto di Parma (Parmaskinke)
  • Friskkværnet peber, Made by Mama
  • Trøffelolie, Made by Mama

Fremgangsmåde

  1. Rør trøffelmayonnaisen sammen med yoghurt og vand.

  2. Smag den til med kapers, sennep, reven peberrod, citronsaft, et nip sukker og peber fra kværn.

  3. Vend reven knoldselleri og ruccolasalat i dressingen.

  4. Arrangér skinkeskiverne på tallerkenerne, og læg en bunke ”remoulade” på midten.

  5. Top med peber fra kværn og et dryp trøffelolie.
Tilbage til bloggen