Fremgangsmåde

1. Kom chokoladecremen i en skål. Pisk den stille og roligt op med piskefløde, der tilsættes lidt efter lidt.
   
   OBS: Du må endelig ikke piske for meget/hurtigt. Pisk kun, til cremen har samlet sig til en let og luftig ”flødeskum”.

2. Sæt gerne skålen på køl i 15 minutter.

3. Fyld cremen i en sprøjtepose med en stor rillet tylle.

4. Sprøjt cremen på rederne i cirkelbevægelser. Du kan sagtens bruge en spiseske, hvis du ikke har en sprøjtepose med tylle ved hånden.

5. Drys et lille nip havsalt på toppen. Pynt rederne, og de er klar til servering.