En ægte klassisk amerikansk salatdressing baseret på mayonnaise og tomat. Der findes et væld af historier, der beskriver dressingens oprindelse og uanset hvad, forbinder jeg den med alt fra rejecocktail og stjerneskud til burger og grønne sommersalater. Det er bare en god allround dressing, der er supernem at lave selv! Ikke mindst, når man har vores tomatsauce på glas, lige ved hånden. Her i sommertiden har jeg serveret dressingen til skaldyr, hvor den bare smager fantastisk. Fisk og skaldyr hører også julen og ikke mindst nytåret til, og derfor vil jeg dele den supernemme opskrift på den lækre og krydrede rosa tomatdressing. Her kommer en nem basisopskrift, der ikke kræver ret meget. Jeg har udskiftet creme fraiche med græsk yoghurt. På den måde bliver dressingen mindre fed og lidt mere cremet i konsistensen. Lav evt. en dobbelt portion, hvis du får mange gæster omkring bordet.