Pappardelle med kødboller i tomatsauce

Antal

4 personer

I skrivende stund får jeg snart to skolebørn hjem, og jeg ved at der breder sig et stort smil, når jeg fortæller, at der er pappardelle med kødboller i køkkenet fra dagens foto. Det er en klar favorit hos os, og med et par hurtige tips og tricks tager den ikke lang tid at lave.

Ingredienser

  • 400 gram Pappardelle, Made by Mama
  • 1 glas tomatsauce, Made by Mama
  • 350 gram hakket oksekød
  • 2 fed hvidløg, finthakket
  • 1,5 spsk pastakrydderi, Made by Mama
  • 1,5 tsk salt, Mama by Mama
  • 20 gram groftrevet parmesan, Made by Mama
  • 1 æg
  • Friskkværnet peber, Made by Mama
  • 2 spsk ekstra jomfruolivenolie til stegning, Made by Mama
  • Evt. chiliolie, Made by Mama

Fremgangsmåde

  1. Rør farsen til kødbollerne sammen; form dem i mundrette kugler og steg dem på en pande i olivenolie.
  2. Sæt vand over og kog pastaen.
  3. Når alle kødboller er stegt, skruer du ned for varmen og hælder tomatsaucen på.
    OBS: Tomatsaucen skal kun lige varmes igennem, så afpas tiden med pastaen og kom den på, når der er fem minutter tilbage af pastaens kogetid.

ANRETNING

  1. Anret i en stor pande.
  2. Kom pastaen på først og hæld kødbollerne og tomatsaucen over.
  3. Spis med masser af friskrevet parmesan og et par dryp chiliolie.
Tilbage til bloggen