Knækbrød med parmesan

Antal

6 personer

Knækbrød er bare et hit hos store og små til en hurtig snack i løbet af dagen og perfekt til en ost. Jeg har gennem årene lavet det med alle mine børn.


Opskriften er enkel og det har været en fornøjelse at se dem sætte tænder i egen produktion.

Knækbrød med parmesan

Ingredienser

  • 1 dl hørfrø
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl sesamfrø
  • 1 dl solsikkekerner
  • 1 dl græskarkerner
  • 3 dl hvedemel

  • 2 tsk. salt, Made by Mama

  • 1 tsk. bagepulver

  • 2 dl vand

  • 1 dl ekstra jomfruolivenolie, Made by Mama

  • Ca. 1 dl fintrevet parmesan, Made by Mama

  • 3 spsk. pizzakrydderi

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

  2. Rør alle ingredienser sammen.

  3. Læg halvdelen af dejen mellem to stykker bagepapir, og glat den ud med hænderne eller en kagerulle.
    – Dejen skal have en tykkelse på mellem 0,3-0,4 cm.

  4. Fjern det øverste stykke bagepapir, og forskær med en pizzakniv, hvor du vil kunne knække brødet.

  5. Drys med pizzakrydderi og revet parmesan.

  6. Gentag processen med den sidste del af dejen.

  7. Bag knækbrødet i ca. 15-20 min.
    OBS: Hold øje, for pludselig kan det gå hurtigt. Det skal kun være svagt lysebrunt.

  8. Afkøl på en bagerist.
Tilbage til bloggen