Fremgangsmåde

1. Du kan lave to versioner af denne dessert. En hvor du topper med Caviar og en, hvor du topper med hakkede pistacienødder. Det er helt op til dig, hvilken version du ønsker at lave.

2. Det er en god idé at have alle elementer klar, før du går i gang.

3. Tag isen ud, så den lige får lov til at tø i 5-10 minutter. Imens kommes pistaciecremen i en sprøjtepose eller frysepose, så den er nemmere at dosere og placere. De andre ingredienser har du blot klar.

4. Kom en kugle is på en/et glas/tallerken. Tegn med pistaciecremen henover og drys med lidt salt.

5. Kom nu enten 1 tsk caviar på toppen af iskuglen eller drys med hakkede pistacienødder.

6. Server og ved bordet hældes sirligt olivenolie i en cirkel rund om isen. Ca. hvad der svarer til 1-2 tsk. Nu er det bare at nyde desserten!