Hveder serveret med Crema di Nocciolata

Antal

4 personer

Hjemme hos os spiser nybagte, flækkede og ristede hveder Store bededagsaften, serveret med Nocciolata - vores yndlings hasselnøddechokolade smørepålæg. Det smager ganske enkelt vidunderlig godt!

Ingredienser

  • 1 pose 500 gram Made by Mama pizzamel
  • 1 pose tørgærPssst! Den medfølger på pizzamelposen
  • 1⁄2 dl lunkent vand
  • 2 dl lun mælk el mandelmælk
  • 1 stk æg
  • 2 tsk sukker
  • 50 gram (ca. 1/2 dl) ekstra jomfruolivenolie, Made by Mama
  • 2 tsk stødt kardemomme
  • 1/2 stk æg pisket med en lille sjat mælk
  • 1 glas Nocciolata, Made by Mama

Fremgangsmåde

    LAV DEJEN

    1. Opløs gæren i den lune vand/mælkeblanding i en stor røreskål.
    2. Lad blandingen stå 5 minutter på køkkenbordet.
    3. Tilsæt æg, sukker, olie, kardemomme og det meste af pizzamelet (start med 450 gram og tilsæt mere, hvis dejen har brug for det under æltning).
    4. Ælt dejen sammen, til den er glat og blød og lige akkurat kan slippe fingrene/skålen.
    5. Lad dejen hæve lunt og tildækket i minimum 45 minutter eller til ca. dobbelt størrelse.

    FORM HVEDERNE

    1. Vej dejen og del den i 12 lige store stykker, og form dem til boller.
    2. Gør bollerne flot runde på toppen.
    3. Beklæd et ovnfad eller en lille bradepande, gerne med høje kanter, med bagepapir.
    4. Læg bollerne med bunden nedad.
      Der skal være luft mellem bollerne, så der er plads til, at de kan hæve ind imod hinanden.
    5. Nu skal de hæve tildækket igen et lunt sted i ca. 45 minutter, eller til de er flotte, runde og spændstige.

    BAGNING

    1. Tænd for ovnen på 180 grader varmluft, når der er gået 15 min. af hævetiden.
    2. Pensl forsigtigt hvederne med sammenpisket æg/mælk.
    3. Kom dem i ovnen, og bag dem i 15-20 minutter til de er lysebrune.
    4. Lad dem afkøle i fadet.

    SERVERING

    1. Bryd forsigtigt bollerne fra hinanden.
    2. Flæk dem og rist dem på brød­risteren eller under ovnens grill.
    3. Afslut med din favorittopping - vi er selv tossede med vores Nocciolata!
    Tilbage til bloggen