DAG til DAG LEVERING | FRI FRAGT OVER 499,- | KUNDESERVICE: +45 71 999 710
Gazpacho – Nemt, nemmere, nemmest!
Vurderet til 5.0 stjerner af 1 personer
Gazpacho er en spansk tomatsuppe, som spises kold. Suppen laves af olivenolie, eddike, vand, tomater, agurk, peberfrugt, løg og hvidløg. Alt blendes til en suppe, der serveres med rå grøntsager i tern og gerne godt brød til.
Her kommer en supernem opskrift, så jeg vil gerne opfordre til bare at improvisere. Det er dog nødvendigt, at du har en blender. Men når først stikket er sat i kontakten, går der ikke mere end 15 minutter, før du kan servere den lækre spanske tomatsuppe.
Lige nu bugner haver og supermarkeder med modne tomater. Derfor er det oplagt at bruge dem sammen med peberfrugter og agurker.
Ingredienser
- 2 skiver hvidt brød, uden skorpe
- 1 agurk
-
½ kg solmodne faste tomater, gerne forskellige sorter
-
1 rød og gul peberfrugt, uden kerner
-
1 fed hvidløg
- 1/4 lille løg
-
0,5 dl jomfruolivenolie, Made by Mama
-
En god sjat
balsamico I.G.P., Made by Mama
-
Salt fra kværn, Made by Mama
-
Peber fra kværn, Made by Mama
- Basilikumblade
Fremgangsmåde
Tilbered gazpacho
Skær brødet i mindre stykker, og blød det op i vand i ca. 30 min.
Skræl en agurk, skær den i mindre stykker, og kom dem ned i blenderen.
Halvér tomaterne, og kom dem i blenderen.
Kom 1/4 lille løg i sammen med 1 fed hvidløg med i blenderen.
Hæld også 1 dl koldt vand ned i blenderen sammen med peberfrugter i tern.
Hæld en god stor sjat olivenolie i blenderen.
Jeg bruger 0,5 dl.Blend nu på fuld tryk.
Pssst! Har blenderen shaker-funktion, så kør også gerne en omgang shake.Smag til med salt, peber og nogle gode dryp balsamico I.G.P.
Tilsæt evt. lidt mere vand, hvis du synes, den er for tyk.
Topping
- Et lille dryp olivenolie og balsamico I.G.P.
Agurk samt rød, grøn og gul peberfrugt i små tern
- Evt. bælgede grønne ærter og basilikum
Anretning
Anret suppen i dybe tallerkener, top med grøntsager og basilikumblade.
Dryp ekstra jomfruolivenolie over.
Prøv også med Made by Mamas mørke balsamico; det smager også rigtig godt.
Tips & Tricks
TIP
Alle Made by Mamas olier passer godt som topping på suppen. Vælg, alt efter hvad du bedst kan lide af smage.
