DAG til DAG LEVERING | FRI FRAGT OVER 499,- | KUNDESERVICE: +45 71 999 710
GAZPACHO – NEMT, NEMMERE, NEMMEST!
Vurderet til 5.0 stjerner af 1 personer
Gazpacho er en spansk tomatsuppe, som spises kold. Suppen laves af olivenolie, eddike, vand, tomater, agurk, peberfrugt, løg og hvidløg. Alt blendes til en suppe, der serveres med rå grøntsager i tern og gerne godt brød til.
Her kommer en super nem opskrift, så jeg vil gerne opfordre
til bare at improvisere. Det er dog nødvendigt, at du har en blender, men når
først stikket er sat i kontakten, går der ikke mere end 15 minutter, før du kan
servere den lækre spanske tomatsuppe.
Lige nu bugner haver og supermarkeder med modne tomater. Derfor er det oplagt at bruge dem sammen med peberfrugter og agurker.
Ingredienser
- 2 skiver hvidt brød, uden skorpe
- 1 agurk
-
½ kg solmodne faste tomater, gerne forskellige sorter
-
1 rød og gul peberfrugt, uden kerner
-
1 fed hvidløg
- 1/4 lille løg
- 0,5 dl jomfruolivenolie, Made by Mama
- En god sjat balsamico I.G.P., Made by Mama
-
Salt fra kværn, Made by Mama
-
Peber fra kværn, Made by Mama
- Basilikumblade
Fremgangsmåde
Tilbered gazpacho
- Skær brødet i mindre stykker og blød det op i vand i ca. 30 min.
Skræl en agurk og skær den i mindre stykker og kom dem ned i blenderen.
Halver tomaterne og kom dem i blenderen.
Kom 1/4 lille løg i sammen med 1 fed hvidløg.
Hæld også 1 dl koldt vand ned i blenderen sammen med peberfrugter i tern.
Hæld en god stor sjat olivenolie i blenderen.
- Jeg bruger 0,5 dl.Blend nu på fuld tryk.
Pssst! Har blenderen shaker funktion, så kør også gerne en omgang shake.Smag til med salt og peber og nogle gode dryp balsamico I.G.P.
- Tilsæt evt. lidt mere vand, hvis du synes den er for tyk.
Topping
- Et lille dryp olivenolie og balsamico I.G.P.
Agurk, rød, grøn og gul peberfrugt i små tern
- Evt. bælgede grønne ærter og basilikum
Anretning
Anret suppen i dybe tallerkener, top med grøntsager og basilikumblade.
Dryp ekstra olivenolie over.
- Prøv også med Made by Mamas mørke balsamico; det smager også rigtig godt.
Tips & Tricks
TIP Alle Made by Mamas olier passer godt som topping på suppen. Vælg alt efter hvad du bedst kan lide af smage
