Frokostanretning med grillede artiskokker

Antal

4

Grillede artiskokker, cremet burrata, aromatisk tomatsauce og et strejf af citron og friske krydderurter kombinerer noget af det allerbedste fra Italien.


Perfekt at nyde på en varm forårs- eller sommerdag.

Frokostanretning med grillede artiskokker

Ingredienser

  • 1 glas grillede artiskokker, Made by Mama

  • 1 glas tomatsauce, Made by Mama

  • 2 stk. burrata i lage

  • Ekstra jomfruolivenolie, Made by Mama

  • Balsamico I.G.P., Made by Mama

  • Et nip salt, Made by Mama

  • Friskkværnet peber, Made by Mama

  • Rucolasalat, skyllet og duppet tørt

  • Blandede urter, eks. basilikum, skovsyre og frisk timian

  • 2 citroner

Fremgangsmåde

  1. Åbn glasset, hæld artiskokkerne over i en sigte/dørslag, og lad olien dryppe godt af. Skær artiskokkerne i halve.

  2. Find 4 flotte tallerkener frem.

  3. Halvér de 2 burrataer, og kom ½ på hver tallerken. Bred osten lidt ud med fingrene.

  4. Fordel artiskokkerne ovenpå. Kom tomatsaucen på i ”dutter” hist og pist med en teske.

  5. Dryp godt med den gode ekstra jomfruolivenolie og mørk balsamico. Kværn salt og peber over.

  6. Fordel rucolasalat og urter ovenpå, og pynt med en citron-”kind” på hver tallerken. Så kan hver især selv presse lidt citronsaft henover anretningen.

  7. Servér med et godt brød på siden og gerne et glas kold hvidvin til.

  8. TIP: Hvis du har artiskokkerne og tomatsaucen i køleskabet, så tag glassene ud i god tid, før de skal bruges. Smagen er bedre, når produkterne ikke er kolde.
Tilbage til bloggen