Agurkerulle med rejer og tomatsauce

Antal

4-5 personer

En lille forårssnack, evt. før middagen eller serveret som forret med et godt stykke brød til. Så nem at lave, at der stort set ikke er en opskrift.

Ingredienser

  • 1 agurk
  • 2 dl cremefraiche 38% eller græsk yoghurt 10%
  • 2 tsk pastakrydderi, Made by Mama – stødt til pulver i en morter
  • Kogte rejer, godt afdryppet og duppet tørre
  • Dildkviste
  • Tomatsauce, Made by Mama
  • Jomfruolivenolie, Made by mama

Fremgangsmåde

  1. Rør en creme af cremefraiche/yoghurt, eller halvt af hver.
  2. Smag den til med stødt pastakrydderi, der klæder rejerne godt.
  3. Skær/skræl agurken i tynde bånd med en kartoffelskræller.
    Først fra den ene side, og derpå fra den anden side.
  4. Kernerne i midten kasseres.
  5. Dup strimlerne tørre.
  6. Fordel lidt dressing på hver strimmel og ca. 2 rejer. Rul sammen.
  7. Fordel tomatsauce i bunden af en flad skål, eller på mindre portionstallerkener, og sæt agurkerullerne ovenpå.
  8. Pynt med dildkviste og dryp lidt god olivenolie over.
  9. Servér et godt stykke brød til, der kan ”tørre” den gode tomatsauce op.

Serveringsmuligheder

  1. Brug evt. serveringen som en del af en buffet, eller sæt den på et langbord med forskellige serveringer. Foretrækker du at anrette til hver enkelt gæst, som forret, beregnes ca. 3 ruller pr. portion.
Tilbage til bloggen