DAG til DAG LEVERING | FRI FRAGT OVER 499,- | KUNDESERVICE: +45 71 999 710
2. Søndag i advent - Foccacia
Vurderet til 5.0 stjerner af 1 personer
Antal
6
Brødet stammer fra regionen Ligurien, hvor de er kendt for at bage dette brød, som er noget tykkere end en pizza og mere let og luftig – men som stort set består af de samme ingredienser. I vores pizzadej tilfører vi ikke olivenolie, men det gør vi i vores foccaciabrød.
Ingredienser
Fremgangsmåde
Kom pizzamel og det vedhæftede tørgær ned i en skål
Kom 280 ml. lunkent vand i. Tag evt. temperaturen på vandet, da det skal være ca. 40 grader varmt for at gæren hæver. Tilsæt evt. mellem 50-70 ml. ekstra.
Kom 3 spsk olivenolie i dejen
Ælt dejen på en røremaskine i 5-10 min. Mens dejen ælter, beklædes en form (ca. 32 x 22 cm) med bagepapir. Kom olivenolie i bunden af formen.
Når dejen er æltet, kommes den i formen og dækkes over. Lad den hæve lunt i 1,5 time.
Når dejen har hævet, kommes olivenolie på dejen, og med fingrene laver du fordybninger i dejen.
Tænd for ovnen på 225 grader.
Mens ovnen varmer op, efterhæver dejen lunt og tildækket i 30 min.
Før du kommer dejen i ovnen, drysses groft salt og evt. krydderurter over.
Bag brødet i ca. 30 min. Gerne med damp, hvis du har mulighed for det.
