Fremgangsmåde

1. Tænd ovnen på 140 grader.

2. Find en springform eller lignende, hvor du hælder alt tomatsaucen i.

3. Snit alle grøntsagerne fint.
   – Brug evt. et mandolinjern.

4. Anret de fintskårne grøntsager i en ring skiftevis hele vejen rundt, som vist på billedet.

5. Bland nu timian, olie, eddike, salt og peber, som du hælder over retten.
6. Til sidst drysser du revet parmesan over og kommer den i ovnen ved 140 grader i 3 timer.