Ratatouille

Antal

4 personer

Jeg har altid haft det lidt bob-bob med denne ret. Jeg ved, det er en klassiker, men synes aldrig, smagen helt kunne overbevise mig. Men nu hvor den får et skud af vores gode tomatsauce og et godt høvl parmesan, så går den hjem! – Også hos Morten og børnene.

Ratatouille

Ingredienser

  • 2 glas tomatsauce, Made by Mama
  • 1 aubergine
  • 1 zucchini
  • 1 gul peberfrugt
  • 1 rød peberfrugt
  • 5 mellemstore røde tomater

  • 50 g friskrevet parmesanost, Made by Mama

  • 3 kviste timian

  • 3 spsk. ekstra jomfruolivenolie, Made by Mama

  • 2 tsk. hvid condimento, Made by Mama

  • Salt fra kværn, Made by Mama

  • Peber fra kværn, Made by Mama

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 140 grader.

  2. Find en springform eller lignende, hvor du hælder alt tomatsaucen i.

  3. Snit alle grøntsagerne fint.
    – Brug evt. et mandolinjern.

  4. Anret de fintskårne grøntsager i en ring skiftevis hele vejen rundt, som vist på billedet.

  5. Bland nu timian, olie, eddike, salt og peber, som du hælder over retten.
  6. Til sidst drysser du revet parmesan over og kommer den i ovnen ved 140 grader i 3 timer.
Tilbage til bloggen