DAG til DAG LEVERING | FRI FRAGT OVER 499,- | KUNDESERVICE: +45 71 999 710
Linguette med laksedip
Vurderet til 5.0 stjerner af 1 personer
Det er påske og det vælter ind med gæster. Start med en super nem snack, anrettet på store flade tallerkener. Så er der ro på, inden middagen serveres. Brug vores sprøde Linguette ”kiks”, som på italiensk betyder ”små tunger”, til at scoope herlighederne op med!
Dippen minder om fyldet i en klassisk bagel. Den smager så godt ”scooped” op med et lille stykke sprød Linguette ”kiks”. Gør det hele klar fra morgenstunden, og saml anretningen lige før gæsterne kommer. Dryp godt med citronolie på i sidste sekund – det smager så dejligt og giver anretningen et flot udseende.
Anretningen er til 2 store flade tallerkener, eller 1 stort fad
Ingredienser
- 200 gram cream cheese, naturel
- 2 dl creme fraiche 18%
-
2-3 spk ekstra jomfruolivenolie med citron, Made by Mama
-
100 gram koldrøget laks
- Jeg bruger vildlaks - ½ agurk
- 2 små forårsløg
-
Ekstra jomfruolivenolie med citron, Made by Mama
-
Sort peber fra kværn, knust, Made by
Mama
-
1 lille citron, revet skal – brug gerne et juliennejern
-
1 – 2 pakker Linguette, med
havsalt/rosa peberkorn, Made by Mama
CREME
TOPPING
Fremgangsmåde
Rør cream cheese og creme fraiche sammen med en god citronolie, til den er cremet og lækker glat.
Halvér den halve agurk. Fjern kernerne med en teske, og skær de to halvdele i små fine tern.
Rens forårsløgene og skær dem i tynde skiver.
Dup begge dele helt tørre med køkkenrulle.- Tag 1 spsk peberkorn ud af kværnen og knus dem groft i en morter.
eller brug kværnen som den er, det er også helt fint. Knust peber ”knaser” blot på en lækker måde som kontrast til den bløde creme.
ANRETNING
Smør cremen ud på to store flade tallerkener.
Brug bagsiden af en spiseskeRiv laksekødet i små stykker/strimler og fordel dem over cremen.
Drys agurketern og forårsløg over.
Drys med revet citronskal og knust sort peber.
Dryp citronolie henover og sæt fadet på bordet sammen med Linguette.
SÅDAN SPISES DIPPEN
Bræk de lange Linguette i mindre stykker og scoop cremen op
eller smør dippen på de lange sprøde kiks med en lille smørkniv.
Tips & Tricks
TIP Laksen kan i princippet erstattes af stenbiderrogn/kaviar eller f.eks. små rejer.
Rødløg, purløg eller f.eks. dild kan erstatte forårsløg – du bestemmer selv.
Jeg bruger ikke salt i retten, da
laksen salter meget i sig selv. Men det er op til dig, om du vil smage cremen
til med et lille drys salt.
