Laksetatar serveret som hapsere

Antal

12 personer

Skøn hapser til at starte sommerfesten på med et glas hvidvin i den anden hånd. Kan serveres som 12 hapsere i salatblade eller portionsanrettes som forret til 6 personer.

 

Laksetatar serveret som hapsere

Ingredienser

  • 250 gram rå laks uden skind – i små tern
  • 1 stk stor (eller 2 små) moden, men fast, avocado – i små tern
  • 1 stilk forårsløg, i tynde ringe
  • ½ stk agurk, skrællet, kernerne fjernet, i små tern

  • 6 stk. minitomater, halveret, kerner fjernet og kødet skåret i små tern

  • Evt. skallen af ¼ saltet citron, skåret i små tern. Ellers revet skal af ½ citron

  • Salt fra kværn, Made by Mama

  • peber fra kværn, Made by Mama

  • Et par dryp hvid balsamico, Made by Mama

  • Citronolie, Made by Mama

blank

  • 1 – 2 stk små romaine salathoveder – hele blade, skyllet og duppet tørre

  • Dildspidser
  • Rosa peberkorn

Fremgangsmåde

  1. Alt til tataren vendes forsigtigt i en skål.

  2. Start med lidt citronolie og mærk efter, om tataren holder sammen.
    - Måske skal der tilsættes lidt mere citronolie.

  3. Smag til.

blank

  1. Anret 1 spsk tatar i hvert salatblad, placeret på små undertallerkener.

  2. Pyntes med dildspidser.

  3. Drys til sidst med rosa peberkorn.
Tilbage til bloggen