Grillede asparges med trøffeldressing

Antal

6 personer

Du kan lynhurtigt trylle denne enkle ret frem - og den smager fantastisk!

Grillede asparges med trøffeldressing

Ingredienser

  • 1 bundt grønne asparges (hvide kan også bruges)

  • 1 god sjat ekstra olivenolie, Made by Mama

  • 1 pose babyspinat

  • 1 dl parmesanost, Made by Mama

  • 3 æg - kogt smilende (6 min.) og skåret i kvarte

  • Diverse urter efter eget valg

blank

  • 2 "gode" spsk trøffelmayonnaise, Made by Mama

  • Lidt mælk, plantemælk eller vand

  • Peber fra kværn, Made by Mama

  • Et par dryp hvid balsamico, Made by Mama

  • Et par dryp engelsk sauce

  • 1 spsk kapers i olie, grofthakket

  • 1 dl reven parmesanost, Made by Mama

Fremgangsmåde

    blank

    1. Skyl de grønne asparges og bræk den nederste del af stilken.
      - Dup dem tørre i et viskestykke

    2. Halver aspargesene på den lange led.

    3. Grill dem, med skærefladen nedad, enten på en rygende varm grillpande eller på havegrillen.
      Pas på - der skal grilles til brune striber, men aspargesene må ikke branke og blive bløde og slatne.

    4. Vend de grillede asparges med lidt olivenolie, når de er grillet færdige.

    blank

    1. Overstående ingredienser røres sammen.

    blank

    1. Læg et lag babyspinat på et serveringsfad.

    2. Læg de grillede asparges ovenpå og dryp med hvid balsamico.

    3. Dryp med dressingen og fordel æggene på fadet.

    4. Kværn sort peber udover og top anretningen med lidt forskellige urter og reven parmesanost.
    Tilbage til bloggen