DAG til DAG LEVERING | FRI FRAGT OVER 499,- | KUNDESERVICE: +45 71 999 710
Cæsarsandwich
Vurderet til 5.0 stjerner af 1 personer
Antal
1-2 personer
Jeg tror, at vi er rigtigt mange, der elsker cæsarsalat. Den kendte og elskede salat er en grøn salat af romainesalat med sprøde croutoner vendt i en dressing med bl.a. parmesanost og sort peber.
Jeg har konverteret salaten til en sandwich, der er nem at tage med på udflugt i det fri. Eller hurtigt anrettet, når vi har gæster i haven, eller bare vil forkæle os selv til frokost efter arbejde i haven.
Jeg er faldet for nogle lækre fulkornsspeltboller, som flere supermarkeder har på frost. Men i princippet kan en helt almindelig ciabattabolle eller halveret flute sagtens bruges.
Jeg har paneret kyllingekødet i mel og sesamfrø for at opnå en lækker sprød skorpe, men det er ikke nødvendigt. Mit bedste smags-kick-trick er trøffelmayonnaise, der erstatter dressingen. Og ikke mindst masser af reven parmesanost på toppen.
Ingredienser
-
1-2 stk. kyllingeinderfilet
-
2 spsk. sesamfrø
-
2 spsk. hvedemel
-
Salt fra kværn, Made by Mama
-
Peber fra kværn, Made by Mama
-
1 sjat ekstra jomfruolivenolie, Made by Mama
-
1 tsk. smør
-
1 bolle per person
-
Trøffelmayonnaise, Made by Mama
-
2 blade romainesalat
-
Parmesanost, Made by Mama
-
Trægrillpinde, kan udelades
Fremgangsmåde
Bland hvedemel og sesamfrø på et stykke bagepapir.
Kværn salt og peber ned i melblandingen.
Dyp kyllingefileterne i sammenpisket æg, og vend derpå kødstykkerne i melblandingen.
Steg kødet gyldent i jomfruolivenolie og smør på en pande, til kødsaften er klar, ca. 3-4 minutter på hver side.
– Du behøver ikke at panere kødet, men det giver en lækker sprødhed i sandwichen.Varm bollen i ovnen, eller rist den sprød på begge sider på en brødrister.
Skær bollen ¾ igennem med en skarp brødkniv, og åbn forsigtigt, uden at den deler sig i to stykker.
Lad bollen køle af.
Når bollen er kølet lidt ned, smøres begge indvendige sider med trøffelmayonnaise.
Læg to blade af romainesalat ind i bollen og derpå 1-2 stykker stegt kyllingekød.
Stik en trægrillpind igennem for at holde sammen på sandwichen.
Anret på en tallerken eller på et fad, og riv rigeligt parmesanost henover.
Tag brødet, mayo, kylling, salatblade og reven parmesanost med i små bøtter, og lun evt. brødet over bål eller på en grill.
Sandwichen smager under alle omstændigheder skønt.
Tips & Tricks
TIP: Skal du have cæsarsandwichen med på tur, kan du vente med at samle den, til du skal spise.
